Por Toño Power
Fotos: A&E Studio
Con una divertida sesión fotográfica en el Chamizal Laguna posaron para nuestras cámaras. Iván nos concedió una entrevista donde nos pone al tanto de su vida.
Alrededor de las cinco de la tarde, justo después de un rica y refrescante tormenta, que incluso escarchó el nevado de Colima, los Ochoa Contreras llegaron al Chamizal Laguna con toda la actitud para una divertida sesión fotográfica, que el equipo de A&E Studio, quienes son súper profesionales en su trabajo, se encargaron de producir las mejores tomas para nuestra edición de este mes en la que, de este modo, celebramos los papás.
Iván platícanos un poco de ti ¿Qué es de tu vida ahora, qué haces?
Ahora me dedico a la organización de eventos sociales y servicio de banquetes, y estoy al frente del salón y la nueva terraza Laguna.
Danos una reseña breve de tu vida… cuéntanos tu historia:
Vengo de una familia que siempre se ha dedicado al comercio, en específico al ramo restaurantero, a lo largo de mi vida he trabajado en el negocio familiar, soy licenciando en Derecho, trabajé por 2 años como servidor público en el juzgado de control y juicio oral de Ciudad Guzmán y actualmente me decido a los eventos.
¿Cuál es la historia de tu familia, cómo inició cuando conformaste tu unión con Elisa, tu esposa?
Conocí a Elisa cuando tenía 16 años, gracias a unos amigos en común, que nos hicieron el favor de presentarnos, comenzamos a salir y el 12 de agosto del 2004 nos unimos en matrimonio.
¿Cuántos años llevan juntos?
Se podría decir que toda la vida, (Risas) casi 20 años.
¿Qué experiencia te deja ser padre? ¿Cómo ha sido esta aventura?
Es la mejor experiencia que he tenido a lo largo de mi vida, aunque fui un padre joven, creo que he sabido llevar la paternidad con responsabilidad, y sé que aún falta mucho camino por recorrer, pero sé que con la bendición y protección de Dios seguiré teniendo fuerza y sabiduría para formar a mis hijos como hombres de bien.
¿Quiénes son tus hijos, cómo se llaman, qué edad tienen?
Tengo 2 hijos, Iván de 16 años y Diego de 9 años.
¿A quién se parecen más de ustedes dos?
Iván el mayor se parece físicamente a mí y Diego más a Elisa y en carácter son totalmente lo contrario.
¿Qué es lo que más disfrutan hacer como familia?
Disfrutamos mucho viajar, salir a pasear a nuestras mascotas y ver películas.
¿Cómo han sobrellevado esta situación del coronavirus?
Ha sido complicado sobre todo por la naturaleza de los niños, que les gusta salir a correr y andar con los primos y amigos. Y en el ambiente económico creo nos ha afectado a todo, pero creo que lo hemos sabido sobrellevar, apoyando al comercio local, el estar en casa más tiempo nos ha ayudado a ser más unidos y valorar más las cosas que tenemos.
¿Cuáles son los ingredientes que han hecho que tu matrimonio este fortalecido?
Compatibilidad, tolerancia, apoyo, respeto y sobre todo y lo más importante, amor.
¿Eres celoso?
El hombre por naturaleza es celoso, pero no ha sido un tema que signifique o nos haya causado conflictos en nuestra relación.
¿Cuáles son tus pasatiempos, en qué dedicas tu tiempo libre?
A la cría profesional y responsable de Akita’s y Pug, pero convivir con mi familia y amigos, salir a correr, pasear a mi perros y cuando se puede conocer distintos tipos de gastronomía.
En tu familia son restauranteros ¿cuál es tu platillo y postre favoritos?
Nada mejor que un buen corte de carne y de postre, cannolis sicilianos.
¿Nos puedes compartir alguna receta culinaria para los lectores de la revista?
Hay una entrada que en lo personal, a mi me gusta mucho por ser rápida y versátil y por supuesto muy rica, se llamada Portobello Capresse.
Ingredientes:
4 hongos portobellos.
3 cucharadas de mantequilla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de sal.
200 gramos de queso mozzarella.
Pimienta molida.
1/4 de raza de vinagre balsámico.
Una cucharada sopera de azúcar.
4 cucharadas de aceite de oliva.
8 jitomatitos cherrys partidos por mitad.
12 hojas de albahaca frescas para decorar.
Procedimiento:
En una sartén se pone el vinagre balsámico a fuego medio, se le agrega la cucharada de azúcar, se reduce por cinco minutos y se reserva.
Aparte se pone a derretir la mantequilla a fuego bajo, se le agrega el diente de ajo finamente picado, después se descorazonan los portobellos con cuidado de no romperlos, se barnizan por ambos lados con la mantequilla y ajo, se ponen en una charola boca arriba y se les agrega el queso mozzarella, cuatro mitades de jitomate cherry, una pizca de sal y pimienta, se meten al horno previamente calentado a 180° grados por 12 minutos aproximadamente. Se sacan del horno y se decoran con las hojas de albahaca y la reducción de vinagre balsámico.
Que lo disfruten, buen provecho.
Para terminar Iván ¿cuáles son tus sueños y metas a corto plazo?
Mis metas y sueños a corto plazo es seguir creciendo y expandiendo mí servicio de banquetes a lo largo de todo el estado y abrir nuevamente el restaurante de la Laguna.
